話題の「塩麹」

食材が美味しくなって、体にもイイと最近評判の「塩麹」
なかなか手が出せずにいたのですが
取りあえず、自分で作る前に市販のを買ってみました。
あれこれ調べてみると
「発酵食品と一緒に食べるとより効果的」「生のほうがよりイイ」
ってことは・・・・
納豆に混ぜるしかありませんよね？？？

今日の朝食

塩麹混ぜた納豆・小女子の大根おろし添え・きゅうりと大根の浅漬け・春野菜のタジン鍋落とし卵・鶏肉団子の中華スープ・ご飯

う～ん。
納豆が美味しくなったのかどうかは定かではない・・・・。
明日は、生鮭を漬けて焼いてみよう。

塩麹、みなさんは使われてますか～？

Comments

[えみりー]

こんばんは、ご無沙汰しています。

私もダイエットしないと、と思い続けています。思っているだけなので変化はありません。

塩麹、スーパーで買ってみました。豚肉や鶏の胸肉を漬けて二日後に焼きました。そのままでは塩気がきつすぎるので、軽く洗ってから。
ゆうこりんのブログを見て、プチトマトも漬けてみました。私にはいまいち味の変化が分かりませんでした。
生鮭はおいしかったですよ。やはり軽く洗ってから、小麦粉をはたいて焼きました。あっ、ホイル焼きにしてもよかったかも。

[こうまま]

◇えみりーさん
うんうん。
生鮭は１日漬けておいて、野菜と一緒にタジン鍋で蒸してみたら結構美味しかったデス。
最初は焼こうと思ったんだけど、焼いたら焦げそう・・・って感じだったので、蒸しました（爆）