ジュースvsスープ

野菜ジュース
冷蔵庫にあった残り野菜でいろいろ作ってみました。

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<セロリ・飲むヨーグルト・レモン汁>
野菜ジュースを作ろうと思ったきかっけが、セロリを料理に使うと葉っぱだけ残ってもったいない!!だったのですが、セロリの量が多いとちょっと青臭いかも~

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<水菜・リンゴ・水>
これはフツーに美味しいけど、サラダのほうがしゃきしゃき感があって好きかも。

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<ニンジン・白菜・飲むヨーグルト>
飲みやすいけど、リピするかはびみょ~。

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<ブロッコリー・アボカド・飲むヨーグルト>
生のブロッコリーの芯はちょっと苦いけど、アボカドとヨーグルトでまいるど~な感じになって美味しい!

私は具だくさんの野菜スープや味噌汁をほぼ毎晩作ります。
この時期、豚汁や鶏団子の中華スープも家族の評価は高いです。
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<ベーコン・白菜・ブロッコリー・大根・じゃがいも・ニンジン・タマネギ・セロリ・コンソメ>
前日の夕食のポトフを翌日の朝はミキサーにかけてちょとお湯で伸ばしてポタージュに。
ばかうま。

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<冷凍ロールキャベツ・ニンジン・タマネギ・ピーマン・セロリ・トマト水煮缶・マギーブイヨン>
ちなみに、今夜はミネストローネもどきのロールキャベツのスープでした。
めちゃうま。

結論!!
野菜はジュースよりスープにした方が種類も多くとれるし美味しい(爆)

ジュースにするには果物とか蜂蜜とかヨーグルトとか入れるから、カロリーも高くなるし。
ってことで。
野菜はやっぱ料理することにして
セロリの葉っぱとかブロッコリーの芯とか、残っちゃう野菜はジュースにしよ~。


この記事へのコメント

  • マリー

    セロリの葉っぱやブロッコリーの芯はどうしてスープに使わないのですか?
    うちではどちらも当然のようにスープに入れちゃってます(・ω・)ノ
    2013年01月26日 21:09
  • ぱき子

    セロリの葉っぱは、ちりめんジャコとかで甘辛く炒るとふりかけみたいで、美味しいですよ。ふろっこりの芯は茹でるとヤングコーンみたいな食感で刻んでチャーハンの具にしたりしてます。



    2013年01月26日 22:08
  • こうまま

    ◇マリーさん
    セロリの葉っぱ、苦くなりませんか??
    我が家では不評なんです。
    何ベースのスープに入れてますか??

    ◇ぱき子ちゃん
    ブロッコリーの芯って、柔らかいとこはいいけど、スジある部分があるでしょ~。
    ゆでてサラダで食べたら「うっっスジが」ってのがあって、悲しくて~。
    皮はむいてるよね??
    2013年01月26日 22:22
  • マリー

    葉っぱ、苦いですか(*゜д゜*)?
    家族みんなセロリ好きだからかなぁ?
    苦いと思ったことも言われたこともありませんでした。

    トマトベースなら何にでも。
    白だしで作る野菜いっぱいスープにも合います。
    麻婆豆腐とか、カレーにも入れちゃう(←味が濃いから苦味もきにならないかも!?)。

    ちなみにブロッコリーの芯の皮は剥いてます。
    スジ嫌。
    我が家では芯の方が人気で、塩茹でしたものを
    サラダなどに混ぜておくと取り合いになります。
    2013年01月27日 07:13
  • こうまま

    ◇マリーさん
    麻婆豆腐やカレーに!?
    それは新しい(私にとっては)!!

    やっぱ、量ですかね?
    私、入れすぎてるのかも知れないです。
    これまで「何に使えるのかな」って冷蔵庫の中で悪くなっちゃうNO1だったので、青みとして散らす、からやってみます。
    2013年01月27日 10:03
  • 量…確かにあまりたくさんは入れないかな。
    クセの強い野菜なので主張しすぎない程度にしています。
    でもセロリは入れた方が断然美味しくなるので、
    スープ類、カレー、ハヤシ、麻婆には、茎も葉も必ず入れてます。

    サラダの場合は、セロリの葉っぱも結構たっぷり使います。
    中の方のやわらかい葉なら苦味もそんなに気にならないかと。

    カレーにはブロッコリーの芯も入れちゃいますよ~。
    こちらはたっぷり入れても味に影響はでませんゞ( ̄∀ ̄)!
    2013年01月27日 16:49
  • マリー

    ↑名前入れるの忘れました。
    ごめんなさい。
    2013年01月27日 16:50
  • こうまま

    ◇マリーさん
    えええええっっっっ。
    サラダにセロリですかっっっ。
    それはやったことないです。
    ほへ~。
    2013年01月27日 20:49

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