ジュースvsスープ

野菜ジュース
冷蔵庫にあった残り野菜でいろいろ作ってみました。


＜セロリ・飲むヨーグルト・レモン汁＞
野菜ジュースを作ろうと思ったきかっけが、セロリを料理に使うと葉っぱだけ残ってもったいない！！だったのですが、セロリの量が多いとちょっと青臭いかも～


＜水菜・リンゴ・水＞
これはフツーに美味しいけど、サラダのほうがしゃきしゃき感があって好きかも。


＜ニンジン・白菜・飲むヨーグルト＞
飲みやすいけど、リピするかはびみょ～。


＜ブロッコリー・アボカド・飲むヨーグルト＞
生のブロッコリーの芯はちょっと苦いけど、アボカドとヨーグルトでまいるど～な感じになって美味しい！

私は具だくさんの野菜スープや味噌汁をほぼ毎晩作ります。
この時期、豚汁や鶏団子の中華スープも家族の評価は高いです。
　
＜ベーコン・白菜・ブロッコリー・大根・じゃがいも・ニンジン・タマネギ・セロリ・コンソメ＞
前日の夕食のポトフを翌日の朝はミキサーにかけてちょとお湯で伸ばしてポタージュに。
ばかうま。


＜冷凍ロールキャベツ・ニンジン・タマネギ・ピーマン・セロリ・トマト水煮缶・マギーブイヨン＞
ちなみに、今夜はミネストローネもどきのロールキャベツのスープでした。
めちゃうま。

結論！！
野菜はジュースよりスープにした方が種類も多くとれるし美味しい（爆）

ジュースにするには果物とか蜂蜜とかヨーグルトとか入れるから、カロリーも高くなるし。
ってことで。
野菜はやっぱ料理することにして
セロリの葉っぱとかブロッコリーの芯とか、残っちゃう野菜はジュースにしよ～。

Comments

[マリー]

セロリの葉っぱやブロッコリーの芯はどうしてスープに使わないのですか?
うちではどちらも当然のようにスープに入れちゃってます(・ω・)ノ

[ぱき子]

セロリの葉っぱは、ちりめんジャコとかで甘辛く炒るとふりかけみたいで、美味しいですよ。ふろっこりの芯は茹でるとヤングコーンみたいな食感で刻んでチャーハンの具にしたりしてます。

[こうまま]

◇マリーさん
セロリの葉っぱ、苦くなりませんか？？
我が家では不評なんです。
何ベースのスープに入れてますか？？

◇ぱき子ちゃん
ブロッコリーの芯って、柔らかいとこはいいけど、スジある部分があるでしょ～。
ゆでてサラダで食べたら「うっっスジが」ってのがあって、悲しくて～。
皮はむいてるよね？？

[マリー]

葉っぱ、苦いですか(*゜д゜*)？
家族みんなセロリ好きだからかなぁ？
苦いと思ったことも言われたこともありませんでした。

トマトベースなら何にでも。
白だしで作る野菜いっぱいスープにも合います。
麻婆豆腐とか、カレーにも入れちゃう（←味が濃いから苦味もきにならないかも!?）。

ちなみにブロッコリーの芯の皮は剥いてます。
スジ嫌。
我が家では芯の方が人気で、塩茹でしたものを
サラダなどに混ぜておくと取り合いになります。

[こうまま]

◇マリーさん
麻婆豆腐やカレーに！？
それは新しい（私にとっては）！！

やっぱ、量ですかね？
私、入れすぎてるのかも知れないです。
これまで「何に使えるのかな」って冷蔵庫の中で悪くなっちゃうNO１だったので、青みとして散らす、からやってみます。

量…確かにあまりたくさんは入れないかな。
クセの強い野菜なので主張しすぎない程度にしています。
でもセロリは入れた方が断然美味しくなるので、
スープ類、カレー、ハヤシ、麻婆には、茎も葉も必ず入れてます。

サラダの場合は、セロリの葉っぱも結構たっぷり使います。
中の方のやわらかい葉なら苦味もそんなに気にならないかと。

カレーにはブロッコリーの芯も入れちゃいますよ～。
こちらはたっぷり入れても味に影響はでませんゞ(￣∀￣)！

[マリー]

↑名前入れるの忘れました。
ごめんなさい。

[こうまま]

◇マリーさん
えええええっっっっ。
サラダにセロリですかっっっ。
それはやったことないです。
ほへ～。